ドイツの春パスタと言えば？春野菜で作るパスタと自家製バター

ドイツの春パスタと言えば、これ！
ドイツの春限定のニンニクの香りと味がする、「ベアラオホ（Bärlauch)」で作るパスタです。

ドイツの春パスタ「ベアラオホ」で作るパスタ

毎年、この季節はこのレシピで作っています。

今年は、松の実がちょうど売り切れで、買えなかったので、カシューナッツで代用しました。

味は松の実と比べて、あまり違いがわからないので、これからもカシューナッツでいいかも！と思いました。（カシューナッツの方がお安いしね）

この量で、パスタ2人分が3回分作れます！

今年は、生ハムをトッピングしてみました。

毎年「ベアラオホ（Bärlauch)」で作る、もう一つの定番は「ベアラオホバター」。

味はガーリックバターそのもの。

とっても簡単にできるので、多めに作って、冷凍しました。一回分の量で冷凍しておくと便利です。

こちらのレシピを参考に作りました！

材料

ベアラオホ　30G

バター 200g

塩　小さじ1

レモンの皮　小さじ1分

レモン汁　数滴

胡椒　少々

このバターを、バケットに塗ったり、ステーキに添えたり、白アスパラガスと一緒に食べると、もうお口の中は春！！

この白アスパラのリゾットもそろそろ作らないと！引き続き、ドイツの春の味覚を存分に楽しみたい！

ベアラオホと白アスパラが手に入りましたら、是非作ってみてください。